Efecto del nopal fermentado en la concentración de metano in vitro
Palabras clave:
Alimentación animal no convencional, cinéticas de producción de gas, cultivos de levadurasResumen
La fermentación en estado sólido se ha utilizado para incrementar la calidad nutricional del nopal forrajero para su uso integral en la alimentación de ganado bovino en agostadero o confinamiento. No obstante, la información de los efectos del uso de esta tecnología en la producción de metano ruminal es limitado. De esta manera, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la fermentación en estado sólido (SSF) de pencas de nopal con cultivos de levaduras en la producción de metano y parámetros de fermentación ruminal in vitro. Tres tratamientos experimentales fueron evaluados: nopal (N) como testigo; nopal pretratado con cepas de Saccharomyces cerevisiae (N+SC); y pencas de nopal pretratado con cepas de Kluyveromyces marxianus ITD00262 (N+KM). Los tratamientos fueron fermentados en líquido ruminal y se midieron los parámetros de la fermentación ruminal y la producción de metano. Los resultados obtenidos muestran que el N+KM incrementó la producción de propionato y disminuyó las producciones de metano y CO2 (p<0.05). Por lo que se concluye que el nopal pretratado con cultivos de Kluyveromyces marxianus contribuye a la reducción de la síntesis de metano ruminal in vitro en un 22%.
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