Caracterización de unidades de producción familiar de bovinos, Llera, Tamaulipas, México

Resumen

La ganadería es fundamental para la seguridad alimentaria, el objetivo de la investigación fue caracterizar las Unidades de Producción Familiar (UPF) del PRODETER Llera, Tamaulipas. Se realizó un cuestionario a 23 ganaderos (n=80), se analizaron los datos mediante estadística descriptiva y se calcularon los coeficientes de correlación. La edad promedio fue de 59.8 años. El 77% maneja un sistema bovinos carne y 33% bovinos doble propósito, en agostadero. El hato promedio fue de 19.7 cabezas en sistema vaca-becerro, con características raciales Beefmaster (35%), Criollo (30%), y Charolais (15%). El manejo sanitario incluye, participación en campañas zoosanitarias (95.6%), vacunación (100%) y desparasitación (100%). El 100% utiliza baño por aspersión para control de garrapata. La patología más común corresponde a rabia paralitica (56.8%), 95.6% vacunan (Rhabdovirus). El 75% práctica la monta libre, con relación macho-hembra de 1:16 y una fertilidad del 59%. El intervalo entre partos fue de 391.4 días. El peso al nacimiento fue de 31.8 kg. La ganancia diaria de peso explico (r=0.60) el peso al destete.  El sistema se caracteriza como bovinos carne, con hatos pequeños, baja productividad y nivel tecnológico principalmente de subsistencia, claves en la soberanía alimentaria y la sustentabilidad.