Evaluación de biotoxinas marinas en Crassostrea virginica en la Laguna de Tampamachoco y Laguna de Tamiahua, Veracruz

Resumen

Se evaluó la presencia de biotoxinas marinas en el ostión Crassostrea virginica proveniente de las lagunas de Tampamachoco y Tamiahua, Veracruz, México, mediante muestreos mensuales realizados de julio de 2018 a febrero de 2019. Mediante microscopía óptica se identificaron, tres géneros de dinoflagelados productores de toxinas: Alexandrium, Prorocentrum y Gymnodinium. La detección de biotoxinas en músculo del ostión se realizó con bioensayos en ratón, pruebas rápidas para toxina paralizante de moluscos (PSP) y cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem. Los resultados mostraron que la toxina paralizante de moluscos no fue detectada con ninguna de las técnicas empleadas. Sin embargo, el análisis cromatográfico permitió identificar otras biotoxinas. En las muestras de Tampamachoco se detectaron espirolidos (10.09 mg/g en julio, 11.39 mg/g en agosto y 10.77 mg/g en septiembre), gymnodiminas (14.56 mg/g en diciembre y 12.4 mg/g en febrero) y pectenotoxinas (0.38 mg/g en diciembre). En Tamiahua se registraron espirolidos (1.76 mg/g en septiembre y 4.33 mg/g en octubre), gymnodiminas (0.18 mg/g en agosto y 0.21 mg/g en noviembre), pectenotoxinas (0.17 mg/g en diciembre) y ácido domoico, con 13.76 mg/g en agosto y 14.45 mg/g en noviembre. La detección de ácido domoico, responsable de la intoxicación amnésica por consumo de moluscos, representa el primer reporte de esta toxina en estas lagunas. Asimismo, la presencia de espirolidos, gymnodiminas y pectenotoxinas resalta la necesidad de realizar estudios adicionales para evaluar su posible riesgo toxicológico para la salud humana y fortalecer los programas de monitoreo de biotoxinas en zonas productoras de moluscos.

e2025-7

https://doi.org/10.21929/abanicoboletin/2026.8