Ensayo en la estimación del consumo de cortes y piezas de la res en México en función a factores económicos

Resumen

Expresando este rango de ingresos en el hogar por decil en términos de salario mínimo ($ 207 diarios; $ 6,223 al mes), los datos considerados en el presente ensayo indican que el decil I equivale a un ingreso mensual menor a un salario mínimo; para el grupo de deciles del II, III y IV corresponde a un nivel de salario mínimo de 1.27 a 2.0. Del decil V al X correspondió a ingresos mayores a 2.45 salarios mínimos al mes.  Un salario mínimo menor a 1 implica un gasto mensual por persona para carne de res de $113.7; de más de 1 y hasta 2, de $119.7 a $134.6 y de más de 2 salarios mínimos, de $150.8 a $284.1 (y más).